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HOTR0046_FH26

Manipulador de alimentos y seguridad alimentaria

Idioma: Castellano
Precio: 0 eur.
Modalidad: 100% Online (Sin horarios ni desplazamientos)
Diploma: acreditado por Fundae (Fundación estatal para la formación en el empleo) y el SEPE
Nivel de cualificación profesional: 1
Próximos inicios: 09/2026

Tu certificado oficial en seguridad alimentaria. Gratis y online.
En hostelería, la confianza del cliente empieza con la seguridad de cada plato. Manipular alimentos correctamente y conocer la normativa no es opcional: es tu mejor carta de presentación.
Con nuestro Curso Gratuito de Manipulador de Alimentos y Seguridad Alimentaria (Certificación Oficial) aprenderás a:

✔️ Aplicar las mejores prácticas de higiene y manipulación.
✔️ Conocer la legislación y normativa vigente.
✔️ Organizar la seguridad alimentaria en todos los procesos.
✔️ Diseñar e implementar un plan APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control).

Capacítate para garantizar alimentos seguros, evitar sanciones y reforzar tu profesionalidad y la reputación de tu establecimiento.

Dirigido prioritariamente a:
Personas ocupadas en el sector Hostelería de todo el estado.

Pulsa el botón Matricularme Online para iniciar tu matrícula. El proceso es sencillo y consta de dos pasos: primero, completa tus datos y, a continuación, adjunta la documentación solicitada. Necesitarás una copia de tu DNI/NIE y uno de estos documentos para acreditar tu situación laboral: cabecera de nómina o vida laboral.

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Objetivos del curso

HOTR0046 MANIPULADOR DE ALIMENTOS Y SEGURIDAD ALIMENTARIA (75 Horas)

Objetivo general: Aplicar las técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en el puesto de trabajo.

Módulo 1: LEGISLACIÓN Y NORMATIVA EN LA SEGURIDAD ALIMENTARIA (40 horas)
Objetivo: Aplicar la normativa vigente en seguridad e higiene alimentaria que rige en todo el proceso de
preparación, además de organizar la seguridad alimentaria atendiendo a una estructuración y
coordinación de los diversos procesos y la aplicación de sus mejoras.

Módulo 2: MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS Y SEGURIDAD ALIMENTARIA (35 horas)
Objetivo: Conocer y controlar la calidad de las materias primas, así como los procesos de la industria
alimentaria para aplicar los recursos necesarios para asegurar el cumplimiento de los requisitos
técnicos sanitarios y de medio ambiente.

Requisitos y Conocimientos

Para poder participar en esta acción formativa, correspondiente a un Nivel 1 de cualificación profesional, y de acuerdo con los requisitos establecidos en el programa formativo, no se requieren acreditaciones ni titulaciones académicas previas.
No obstante, se han de poseer las habilidades de comunicación lingüística suficientes que permitan cursar con aprovechamiento la formación.

Requisitos adicionales:
Al impartirse la acción formativa en modalidad de teleformación, los participantes han de disponer de las destrezas necesarias para desenvolverse como usuarios de la plataforma virtual, pudiendo acceder a los contenidos, realizar las actividades y efectuar el seguimiento de la formación.

Temario

Módulo 1 LEGISLACIÓN Y NORMATIVA EN LA SEGURIDAD ALIMENTARIA (40 horas)
OBJETIVO. Aplicar la normativa vigente en seguridad e higiene alimentaria que rige en todo el proceso de preparación, además de organizar la seguridad alimentaria atendiendo a una estructuración y coordinación de los diversos procesos y la aplicación de sus mejoras.

UD. 1 Gestión de la seguridad alimentaria.
UD. 2 Organización de la función de seguridad alimentaria.
UD. 3 Aplicación de los principios de gestión por procesos.

Módulo 2 MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS Y SEGURIDAD ALIMENTARIA (35 horas)
OBJETIVO. Conocer y controlar la calidad de las materias primas, así como los procesos de la industria alimentaria para aplicar los recursos necesarios.

UD. 4 Planificación y realización de productos inocuos.
UD. 5 Manipulación de alimentos.
UD. 6 Organización del entorno en la manipulación de alimentos
UD. 7 Diseño e implementación de un plan APPCC
UD. 8 Implantación de un sistema de seguridad alimentaria.

Mas Información del curso

La acción formativa corresponde a la convocatoria para la concesión de subvenciones públicas para la ejecución de programas de formación en el ámbito estatal, dirigidos prioritariamente a las personas ocupadas, regulada por resolución del director general del Servicio Público de Empleo Estatal.

Los recursos para financiar el sistema de formación para el trabajo proceden de la cuota de formación profesional que recauda la Seguridad Social a la que se suman las aportaciones del Servicio Público de Empleo Estatal (SEPE).