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HOTR0053_FH26

Elaboraciones basicas para pastelería-repostería

Avísame

Idioma: Castellano
Precio: 0 eur.
Modalidad: 100% Online
Diploma: acreditado por Fundae (Fundación estatal para la formación en el empleo) y el SEPE
Nivel de cualificación profesional: 1
Próximos inicios: Próximamente

Descubre las bases de la pastelería y la repostería y desarrolla las habilidades necesarias para elaborar masas, cremas, rellenos y otras preparaciones fundamentales con técnicas profesionales.

Dirigido prioritariamente a: Personas ocupadas en el sector Hostelería de todo el estado.

Pulsa el botón Matricularme Online para iniciar tu matrícula. El proceso es sencillo y consta de dos pasos: primero, completa tus datos y, a continuación, adjunta la documentación solicitada. Necesitarás una copia de tu DNI/NIE y uno de estos documentos para acreditar tu situación laboral: cabecera de nómina o vida laboral.

Una vez recibamos tu solicitud, revisaremos la documentación y nos pondremos en contacto contigo para confirmar la matrícula.

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Objetivos del curso

Aplicar los fundamentos y técnicas de preparación de las principales elaboraciones de pastelería y repostería.

Requisitos y Conocimientos

Al ser una acción subvencionada para poder beneficiarte deberás pertenecer prioritariamente al sector Hostelería.
Para la realización de este curso no se requiere nivel académico previo, pero se deben poseer conocimientos básicos en informática, así como habilidades básicas de comunicación lingüística que permitan el aprendizaje y seguimiento de la formación.

Temario

1. Conocimiento de maquinaria, batería, utillaje y herramientas propias de repostería.
- Características de la maquinaria utilizada.
- Batería, distintos moldes y sus características.
- Utillaje y herramientas.

2. Identificación de materias primas.
- Harina: distintas clases y usos.
- Mantequilla y otras grasas.
- Distintos tipos de azúcar y otros edulcorantes.
- Cacao y derivados: distintos tipos de cobertura de chocolate.
- Distintos tipos de fruta y productos derivados (mermeladas, confituras, frutas confitadas, pulpas, etc.).
- Almendras y otros frutos secos.
- Huevos y ovoproductos.
- Gelatinas, especias.
- Distintas clases de “mix”.
- Productos de decoración.

Mas Información del curso

La acción formativa corresponde a la convocatoria para la concesión de subvenciones públicas para la ejecución de programas de formación en el ámbito estatal, dirigidos prioritariamente a las personas ocupadas, regulada por resolución del director general del Servicio Público de Empleo Estatal.

Los recursos para financiar el sistema de formación para el trabajo proceden de la cuota de formación profesional que recauda la Seguridad Social a la que se suman las aportaciones del Servicio Público de Empleo Estatal (SEPE).