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HOTR0046_FH25

Manipulador de alimentos y seguridad alimentaria

Idioma: Castellano
Precio: 0 eur.
Modalidad: 100% Online (Sin horarios ni desplazamientos)
Diploma: acreditado por Fundae (Fundación estatal para la formación en el empleo) y el SEPE
Nivel de cualificación profesional: 1
Próximos inicios: -

Explora nuevas técnicas y conceptos para innovar en la cocina y ofrecer experiencias gastronómicas únicas. Este curso te capacita para desarrollar platos originales, aplicar métodos de vanguardia y expresar tu estilo culinario personal. Ideal para chefs y cocineros que buscan diferenciarse y destacar en el mundo de la alta cocina.

>Dirigido prioritariamente a: Personas ocupadas en el sector Hostelería de todo el estado.
Disponemos de plazas limitadas para personas en situación de desempleo.

Reserva tu plaza ahora mismo pulsando el botón Matricularme Online, una vez formalizada la matricula nos pondremos en contacto contigo. La asignación de plazas se realiza por riguroso orden de recepción de las solicitudes.

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Aplicar las técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en el puesto de trabajo.

Al ser una acción subvencionada para poder beneficiarte deberás pertenecer prioritariamente al sector Hostelería.
Para la realización de este curso no se requiere nivel académico previo, pero se deben poseer conocimientos básicos en informática, así como habilidades básicas de comunicación lingüística que permitan el aprendizaje y seguimiento de la formación.

Módulo 1 LEGISLACIÓN Y NORMATIVA EN LA SEGURIDAD ALIMENTARIA (40 horas)
OBJETIVO. Aplicar la normativa vigente en seguridad e higiene alimentaria que rige en todo el proceso de preparación, además de organizar la seguridad alimentaria atendiendo a una estructuración y coordinación de los diversos procesos y la aplicación de sus mejoras.

UD. 1 Gestión de la seguridad alimentaria.
UD. 2 Organización de la función de seguridad alimentaria.
UD. 3 Aplicación de los principios de gestión por procesos.

Módulo 2 MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS Y SEGURIDAD ALIMENTARIA (35 horas)
OBJETIVO. Conocer y controlar la calidad de las materias primas, así como los procesos de la industria alimentaria para aplicar los recursos necesarios.

UD. 4 Planificación y realización de productos inocuos.
UD. 5 Manipulación de alimentos.
UD. 6 Organización del entorno en la manipulación de alimentos
UD. 7 Diseño e implementación de un plan APPCC
UD. 8 Implantación de un sistema de seguridad alimentaria.