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Cocina internacional

Idioma: Castellano
Precio: 0 eur.
Modalidad: 100% Online (Sin horarios ni desplazamientos)
Diploma: acreditado por Fundae (Fundación estatal para la formación en el empleo) y el SEPE
Nivel de cualificación profesional: 1
Próximos inicios: -

Amplía tu repertorio con recetas y técnicas de diferentes culturas gastronómicas. Este curso te permite innovar, destacar y enriquecer tu propuesta culinaria. Ideal si trabajas en cocina y quieres llevar tus platos a otro nivel.

Dirigido prioritariamente a: Personas ocupadas en el sector Hostelería de todo el estado.
Disponemos de plazas limitadas para personas en situación de desempleo.

Reserva tu plaza ahora mismo pulsando el botón Matricularme Online, una vez formalizada la matricula nos pondremos en contacto contigo. La asignación de plazas se realiza por riguroso orden de recepción de las solicitudes.

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Adquirir conocimientos de cocina internacional, centrándose en el ámbito europeo, americano, oriental y africano.

Al ser una acción subvencionada para poder beneficiarte deberás pertenecer prioritariamente al sector Hostelería.
No se exige ningún requisito para acceder a la formación, aunque se han de poseer las habilidades de la comunicación lingüistica suficientes que permitan cursar con aprovechamiento la formación.

Unidad didáctica 1. Conocimiento de la cocina internacional.
1.1. Cocina internacional como cocina profesional.
1.2. Cocina internacional como selección de las cocinas nacionales.
1.3. Elaboración de un glosario de productos y especialidades culinarias del mundo.

Unidad didáctica 2. Aproximación de la cocina europea.
2.1. Gastronomía y cocina francesa.
2.2. Gastronomía y cocina italiana.
2.3. Otras cocinas europeas.

Unidad didáctica 3. Conocimiento de la cocina americana.
3.1. Cocina norteamericana.
3.2. Cocina Centroamericana.
3.3. Cocina Sudamericana.

Unidad didáctica 4. Aproximación a las cocinas orientales.
4.1. Cocina China.
4.2. Cocina en Japón.
4.3. Cocina en India.

Unidad didáctica 5. Conocimiento de la cocina africana.
5.1. Cocina Norteafricana.
5.2. Cocina de África central.
5.3. Cocina Sudafricana.