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Domina las claves para garantizar alimentos seguros y de alta calidad: Aprende a identificar y prevenir las principales fuentes de contaminación alimentaria, asegurando la seguridad de tus productos desde la preparación hasta el servicio.
Conviértete en un experto en normativas alimentarias actuales: Descubre cómo cumplir y superar los estándares legales en seguridad e higiene alimentaria, destacándote como un profesional confiable y responsable.
Aumenta tu empleabilidad en el sector alimentario: Adquiere competencias fundamentales valoradas en restaurantes, fábricas, comercios y servicios de distribución, abriendo nuevas oportunidades laborales.
Protege la salud de los consumidores: Desarrolla habilidades prácticas para evitar riesgos alimentarios, ganando la confianza de clientes y empresas con tu formación certificada.
Impulsa tu carrera con conocimientos prácticos: Aprende a gestionar la seguridad alimentaria en todas las etapas: envasado, transporte, almacenamiento y más, asegurando un impacto positivo en cada eslabón de la cadena alimentaria.
Este curso está abierto a todas las personas, sin requisitos previos. Es ideal para quienes desean adquirir nuevos conocimientos y habilidades, independientemente de su formación o experiencia anterior.
Solo necesitarás:
- Un ordenador y conexión a internet.
- Conocimientos básicos de informática y habilidades de comunicación que faciliten el aprendizaje en modalidad online.
No es necesario tener un nivel académico específico para acceder. ¡Este curso está diseñado para todas las personas, sin importar su experiencia previa!
Unidad didáctica 1. Clasificación de los alimentos
1.1. Concepto de alimento.
1.2. Tipos de alimentos.
1.3. Criterios de calidad.
Unidad didáctica 2. Identificación de las fuentes de contaminación de los alimentos
2.1. Concepto de contaminación en alimentos.2.2 Tipo, vías y fuentes de contaminación.
Unidad didáctica 3. Factores de crecimiento de los microorganismos en alimentos
3.1. Tipos de microorganismos.
3.2. Factores de crecimiento.
3.3. Alimentos de alto y bajo riesgo para la contaminación por microorganismos.
3.4. Enfermedades transmitidas por microorganismos en alimentos.
Unidad didáctica 4. Distinción de los métodos conservación de los alimentos
4.1. Métodos físicos: temperatura y contenido en agua.
4.2. Métodos químicos.
4.3. Envasado. Envasados específicos. Productos no envasados.
4.4. Etiquetado.
4.5. Almacenamiento.
Unidad didáctica 5. Adopción de medidas de limpieza e higiene en la manipulación de alimentos
5.1. Higiene personal.
5.2. Locales e instalaciones.
5.3. Residuos y reciclado de residuos
.5.4. Limpieza y desinfección de instalaciones y equipos.
5.5. Control de plagas.
Unidad didáctica 6. Reconocimiento de la normativa aplicable a la manipulación de los alimentos
6.1. Sistema de autocontrol APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico).
6.2. Reglamento europeo 852/2004.
6.3. Reglamento europeo 1169/2011 sobre alérgenos.
6.4. Real Decreto 109/2010.6.5. Medidas legislativas actuales.
Beneficios del curso
Obtención de un certificado oficial obligatorio para trabajar en el sector.
Mejora de tus competencias profesionales en manipulación alimentaria.
Incremento de la empleabilidad en uno de los sectores con mayor demanda laboral.
Reducción de riesgos legales y reputacionales para empresas y empleados.
¿Es válido el certificado en cualquier comunidad autónoma?
Sí, está reconocido en toda España.
¿Puedo hacer este curso si ya tengo experiencia en hostelería?
Claro, es ideal para actualizar tus conocimientos y obtener la certificación oficial.
Cómo inscribirse
Paso 1: Completa el formulario en nuestra web.
Paso 2: Realiza el pago mediante tarjeta
Paso 3: Recibe tu acceso al curso y comienza tu formación.
Prevención de riesgos laborales
+ 25 añosde experiencia en formación
+ 45.000alumnos formados
+ 500cursos desarrollados
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