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HOTR102_s

Cocina japonesa

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Multimedia Online

Duración: 20 horas

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En este curso se aprenderán a cocinar las recetas más actuales, utilizando los productos de temporada y fusionando el exotismo japonés con la proximidad de nuestra materia prima.

- 100% Subvencionado y homologado por el “Consorci per a la Formació Continua de Catalunya”: .
- Curso online y altamente interactivo.
- Diploma de acreditación.
- Sin requisitos formativos.

Dirigido a:
Personas trabajadoras residentes en Catalunya que estén acogidas al Régimen General o en situación de ERTE y autónomos.
*Si estás en paro y te interesa el curso también puedes participar, siempre que el número de parados no supere el 30%.


- Conocer el origen y las tradiciones de la cocina japonesa.
- Explicar la elaboración de los platos japoneses más representativos.
- Conocer los orígenes del sushi y sus variedades y tipos.
- Estudiar la liturgia en torno al consumo del sushi.
- Explicar qué es el sashimi y cómo prepararlo.
- Saber elaborar nigiris y makis.
- Conocer la historia de la tempura y cómo prepararla.

No son necesarios conocimientos previos, sin embargo es aconsejable contar con nociones básicas de matemáticas y tecnologías, así como facilidad de comprensión lectora para seguir y asimilar correctamente los contenidos. También es de gran valor disponer de capacidad de planificación y organización.

Al ser una acción formativa subvencionada deberás cumplir los requisitos de acceso para poder beneficiarte.

Unidad didáctica 1. Marco teórico de los orígenes y tradiciones
1.1. Marco teórico de los orígenes y tradiciones.

Unidad didáctica 2. Elaboración y preparación de los platos
2.1. Elaboración y preparación de los platos.

Unidad didáctica 3. Sushi
3.1. Sushi.
3.2. Sashimi.
3.3. Nigiri y maki, que utilizan salmón (sake) y atún (maguro).
3.4. Tempura: fritura rápida japonesa de marisco y verduras, frita a altas temperaturas durante poco tiempo.

Para inscribirte deberás enviar un mail a info@itemformacion.com con la siguiente documentación:
- Fotocopia del DNI por ambas caras
- Cabecera de nómina o recibo de autónomo del mes anterior.
- Ficha de inscripción cumplimentada y firmada en color azul. 
Descargala en: https://www.itemformacion.com/docs/conforcat/annex1.pdf

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