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Cocina

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Duración: 40 horas

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La cocina es el arte o manera especial de guisar de cada país y de cada cocinero. En este curso, vamos a explicar las principales características de la cocina española y de sus comunidades autónomas. También vamos a hacer un recorrido por la cocina francesa e italiana, sin olvidarnos de la portuguesa y del resto de cocinas europeas. Por último, también estudiaremos una representación de las diferentes cocinas del mundo.

- 100% Subvencionado y homologado por el “Consorci per a la Formació Continua de Catalunya”: .
- Curso online y altamente interactivo.
- Diploma de acreditación.


Dirigido prioritariamente a:
Personas trabajadoras residentes en Cataluña que estén acogidas al Régimen General o en situación de ERTE y autónomos.
*Se reservan un 40% de plazas para desempleados o residentes fuera de Cataluña.


-    Conocer las características generales y la evolución histórica de la cocina española.
-    Estudiar los alimentos españoles más emblemáticos.
-    Explicar en qué consiste la dieta mediterránea y sus características.
-    Explicar el origen de las tapas, pinchos, montaditos, etc. y la cocina en miniatura.
-    Conocer la cocina de las diferentes autonomías y sus platos más representativos.
-    Saber cuáles son los restaurantes españoles más reconocidos.
-    Estudiar la terminología culinaria.
-    Conocer la cocina francesa e italiana y sus características, así como su influencia en la cocina de otros países.
-    Exponer las características y los platos más representativos de la cocina portuguesa.
-    Presentar otras cocinas del continente europeo y sus platos más implantados en España.
-    Conocer las peculiaridades y los ingredientes más representativos de diferentes cocinas del mundo.

1. Cocina española  
1.1. Características generales y evolución histórica.
1.2. Alimentos españoles más emblemáticos. Productos con Denominación de Origen Protegida.
1.3. La dieta mediterránea y sus características.


2. Cocina tradicional y cocina de vanguardia. La actual cocina española en el mundo. Platos más representativos de la gastronomía española  
2.1. Tapas, pinchos, banderillas, montaditos y cocina en miniatura.  
2.2. Las cocinas de las diferentes autonomías. Principales peculiaridades. Platos más representativos.
2.3. Restaurantes españoles más reconocidos.
2.4. Utilización de la terminología culinaria.  


3. Cocina del resto de Europa   
3.1. La cocina francesa e italiana y sus características. Su influencia en la gastronomía de otros países. Platos y productos más representativos.
3.2. La cocina portuguesa, principales características y los platos más representativos.  
3.3. Otras cocinas del continente y sus platos más arraigados en España.

4. Otras cocinas del mundo   
4.1. Cocina norteamericana. Cocina centroamericana. Cocina sudamericana. Cocinas orientales. Cocina africana.

Si reservas plaza nos pondremos en contacto contigo para poder proceder a la inscripción.
Para inscribirte deberás enviar un mail a info@itemformacion.com con la siguiente documentación:

- Fotocopia del DNI por ambas caras.
- Cabecera de nómina o recibo de autónomo del mes anterior.
- Ficha de inscripción cumplimentada y firmada en color azul.
Descárgala en: https://www.itemformacion.com/docs/conforcat/annex1.pdf

Si tienes cualquier duda puedes llamar al teléfono 937 192 107, un whatsapp al 626 72 12 93, o un email a info@itemformacion.com.

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