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Cocina

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Formación: Subvencionada (0 eur.)
Duración: 40 horas

Más detalles

Próximos inicios:
03/11/2022
10/11/2022
17/11/2022
24/11/2022
01/12/2022
(última edición)

La cocina es el arte o manera especial de guisar de cada país y de cada cocinero. En este curso, vamos a explicar las principales características de la cocina española y de sus comunidades autónomas. También vamos a hacer un recorrido por la cocina francesa e italiana, sin olvidarnos de la portuguesa y del resto de cocinas del mundo.

- 100% Subvencionado y homologado.
- Curso online y altamente interactivo.
- Al finalizar la formación obtendrás un diploma acreditado por el Consorci per a la Formació Contínua de Catalunya.

Dirigido prioritariamente a: Personas ocupadas de todos los sectores.
*Se reservan un 30% de plazas para personas en situación de desempleo inscritas en el Servei Públic d'Ocupació de Catalunya (SOC) .

Reserva tu plaza ahora mismo pulsando el botón Matricularme Online, una vez formalizada la reserva nos pondremos en contacto contigo. La asignación de plazas se realiza por riguroso orden de recepción de las solicitudes.


No son necesarios conocimientos previos, sin embargo, es aconsejable contar con facilidad de comprensión lectora para seguir y asimilar correctamente los contenidos. También es de gran valor disponer de capacidad de planificación y organización.

1. Cocina española  
1.1. Características generales y evolución histórica.
1.2. Alimentos españoles más emblemáticos. Productos con Denominación de Origen Protegida.
1.3. La dieta mediterránea y sus características.

2. Cocina tradicional y cocina de vanguardia. La actual cocina española en el mundo. Platos más representativos de la gastronomía española  
2.1. Tapas, pinchos, banderillas, montaditos y cocina en miniatura.  
2.2. Las cocinas de las diferentes autonomías. Principales peculiaridades. Platos más representativos.
2.3. Restaurantes españoles más reconocidos.
2.4. Utilización de la terminología culinaria.  

3. Cocina del resto de Europa   
3.1. La cocina francesa e italiana y sus características. Su influencia en la gastronomía de otros países. Platos y productos más representativos.
3.2. La cocina portuguesa, principales características y los platos más representativos.  
3.3. Otras cocinas del continente y sus platos más arraigados en España.

4. Otras cocinas del mundo   
4.1. Cocina norteamericana. Cocina centroamericana. Cocina sudamericana. Cocinas orientales. Cocina africana.

*Activitat formativa subvencionada pel Consorci per a la Formació Contínua.
Código Expediente: PS20210063