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HOTR102_R21

Cocina Japonesa

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Formación: Subvencionada (0 eur.)
Duración: 20 horas

Más detalles

Próximos inicios:
06/09/2022
13/09/2022
20/09/2022
27/09/2022

En este curso se aprenderás a cocinar las recetas más actuales, utilizando los productos de temporada y fusionando el exotismo japonés con la proximidad de nuestra materia prima.

- 100% Subvencionado y homologado.
- Curso online y altamente interactivo.
- Al finalizar la formación obtendrás un diploma acreditado por el Consorci per a la Formació Contínua de Catalunya.

Dirigido prioritariamente a: Personas ocupadas de todos los sectores.
*Se reservan un 30% de plazas para personas en situación de desempleo inscritas en el Servei Públic d'Ocupació de Catalunya (SOC) .

Reserva tu plaza ahora mismo pulsando el botón Matricularme Online, una vez formalizada la reserva nos pondremos en contacto contigo. La asignación de plazas se realiza por riguroso orden de recepción de las solicitudes.


- Conocer el origen y las tradiciones de la cocina japonesa.
- Explicar la elaboración de los platos japoneses más representativos.
- Conocer los orígenes del sushi y sus variedades y tipos.
- Estudiar la liturgia en torno al consumo del sushi.
- Explicar qué es el sashimi y cómo prepararlo.
- Saber elaborar nigiris y makis.
- Conocer la historia de la tempura y cómo prepararla.

No son necesarios conocimientos previos, sin embargo es aconsejable facilidad de comprensión lectora para seguir y asimilar correctamente los contenidos. También es de gran valor disponer de capacidad de planificación y organización.

1. Marco teórico de los orígenes y tradiciones
1.1. Marco teórico de los orígenes y tradiciones.

2. Elaboración y preparación de los platos
2.1. Elaboración y preparación de los platos.

3. Sushi
3.1. Sushi.
3.2. Sashimi.
3.3. Nigiri y maki, que utilizan salmón (sake) y atún (maguro).
3.4. Tempura: fritura rápida japonesa de marisco y verduras, frita a altas temperaturas durante poco tiempo.

Esta actuación está impulsada y subvencionada por el Consorcio para la Formación Continua de Cataluña y financiada al 100% por el Fondo Social Europeo como parte de la respuesta de la Unión Europea a la pandemia de COVID-19.

Expediente: RE20210045

    
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