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HOTR100_R21

Coctelería

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Formación: Subvencionada (0 eur.)
Duración: 20 horas

Más detalles

Próximos inicios:
07/07/2022
28/07/2022
07/09/2022

Con este curso aquirirás los conociminetos básicos sobre coctelería. Aprenderás a dominar los distintos procesos de elaboración de cócteles y conocerás todas las herramientas relacionadas con su presentación y decoración en el servicio.

- 100% Subvencionado y homologado.
- Curso online y altamente interactivo.
- Al finalizar la formación obtendrás un diploma acreditado por el Consorci per a la Formació Contínua de Catalunya.

Dirigido prioritariamente a: Personas ocupadas de todos los sectores.
*Se reservan un 30% de plazas para personas en situación de desempleo inscritas en el Servei Públic d'Ocupació de Catalunya (SOC) .

Reserva tu plaza ahora mismo pulsando el botón Matricularme Online, una vez formalizada la reserva nos pondremos en contacto contigo. La asignación de plazas se realiza por riguroso orden de recepción de las solicitudes.


- Realizar los diferentes tipos de cócteles.
- Dominar los procesos de elaboración, combinaciones, formas de presentación, decoración, y realización del servicio de estas bebidas en el bar.

No son necesarios conocimientos previos, sin embargo, es aconsejable contar con facilidad de comprensión lectora para seguir y asimilar correctamente los contenidos. También es de gran valor disponer de capacidad de planificación y organización.

1. Introducción
1.1. ¿Qué es un cóctel?
1.2. Aguardientes de base de cóctel más populares.

2. Elementos y útiles necesarios en la coctelería
2.1. Elementos necesarios.
2.2. Otros utensilios y accesorios.

3. Tipos de cristalería que se usa en el servicio de cócteles
3.1. Definición de vaso, copa y jarra.
3.2. Tipos de vasos y copas.

4. Normas para la preparación de cócteles
4.1. Normas y procedimientos.

5. La presentación de la bebida y la decoración
5.1. Elementos decorativos.

6. Las combinaciones
6.1. Cócteles elaborados en coctelera y en vaso mezclador.

7. Elaboración y preparación de cócteles. Recetario IBA
7.1. Cócteles: muchas fórmulas, infinitas recetas.

Esta actuación está impulsada y subvencionada por el Consorcio para la Formación Continua de Cataluña y financiada al 100% por el Fondo Social Europeo como parte de la respuesta de la Unión Europea a la pandemia de COVID-19.

Expediente: RE20210045

    
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