Ver carrito - 0,00 €

Cursos recientemente añadidos

No hay productos

0,00 €

Confirmar

¿Este curso no se ajusta a lo que necesitas? Accede al Buscador de cursos subvencionados 100%

HOTR101_R21

Cocina

Matricúlate
Formación: Subvencionada (0 eur.)
Duración: 40 horas

Más detalles

Próximos inicios:
07/09/2022
13/09/2022
21/09/2022
28/09/2022

La cocina es el arte o manera especial de guisar de cada país y de cada cocinero. En este curso, vamos a explicar las principales características de la cocina española y de sus comunidades autónomas. También vamos a hacer un recorrido por la cocina francesa e italiana, sin olvidarnos de la portuguesa y del resto de cocinas del mundo.

- 100% Subvencionado y homologado.
- Curso online y altamente interactivo.
- Al finalizar la formación obtendrás un diploma acreditado por el Consorci per a la Formació Contínua de Catalunya.

Dirigido prioritariamente a: Personas ocupadas de todos los sectores.
*Se reservan un 30% de plazas para personas en situación de desempleo inscritas en el Servei Públic d'Ocupació de Catalunya (SOC) .

Matrículate ahora mismo pulsando el botón Matricularme Online, una vez formalizada la matrícula nos pondremos en contacto contigo.
La asignación de plazas se realiza por riguroso orden de recepción de las solicitudes.


- Conocer las características generales y la evolución histórica de la cocina española.
- Estudiar los alimentos españoles más emblemáticos.
- Explicar en qué consiste la dieta mediterránea y sus características.
- Explicar el origen de las tapas, pinchos, montaditos, etc. y la cocina en miniatura.
- Conocer la cocina de las diferentes autonomías y sus platos más representativos.
- Saber cuáles son los restaurantes españoles más reconocidos.
- Estudiar la terminología culinaria.
- Conocer la cocina francesa e italiana y sus características, así como su influencia en la cocina de otros países.
- Exponer las características y los platos más representativos de la cocina portuguesa.
- Presentar otras cocinas del continente europeo y sus platos más implantados en España.
- Conocer las peculiaridades y los ingredientes más representativos de diferentes cocinas del mundo.

No son necesarios conocimientos previos, sin embargo, es aconsejable contar con facilidad de comprensión lectora para seguir y asimilar correctamente los contenidos. También es de gran valor disponer de capacidad de planificación y organización.

1. Cocina española  
1.1. Características generales y evolución histórica.
1.2. Alimentos españoles más emblemáticos. Productos con Denominación de Origen Protegida.
1.3. La dieta mediterránea y sus características.

2. Cocina tradicional y cocina de vanguardia. La actual cocina española en el mundo. Platos más representativos de la gastronomía española  
2.1. Tapas, pinchos, banderillas, montaditos y cocina en miniatura.  
2.2. Las cocinas de las diferentes autonomías. Principales peculiaridades. Platos más representativos.
2.3. Restaurantes españoles más reconocidos.
2.4. Utilización de la terminología culinaria.  

3. Cocina del resto de Europa   
3.1. La cocina francesa e italiana y sus características. Su influencia en la gastronomía de otros países. Platos y productos más representativos.
3.2. La cocina portuguesa, principales características y los platos más representativos.  
3.3. Otras cocinas del continente y sus platos más arraigados en España.

4. Otras cocinas del mundo   
4.1. Cocina norteamericana. Cocina centroamericana. Cocina sudamericana. Cocinas orientales. Cocina africana.

Esta actuación está impulsada y subvencionada por el Consorci per a la Formació Contínua de Catalunya y financiada al 100% por el Fondo Social Europeo como parte de la respuesta de la Unión Europea a la pandemia de COVID-19.

Expediente: RE20210045

    
    Solicitar información

    Rellena el siguiente formulario para solicitar información del curso HOTR101_R21 (type_21)

    * Dato necesario para poder gestionar tu solicitud