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Gestión de establecimientos de restauración

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Formación: Subvencionada (0 eur.)
Duración: 30 horas

Más detalles


Próximos inicios:
10/11/2022
17/11/2022
24/11/2022
01/12/2022 (Última edición)

Con este curso aprenderás a gestionar un establecimiento de restauración, desde la gestión organizativa, pasando por la organización económico financiera, hasta preparar la oferta gastronómica.

- 100% Subvencionado y homologado.
- Curso online y altamente interactivo.
- Al finalizar la formación obtendrás un diploma acreditado por el Consorci per a la Formació Contínua de Catalunya.

Dirigido prioritariamente a: Personas ocupadas de todos los sectores.
*Se reservan un 30% de plazas para personas en situación de desempleo inscritas en el Servei Públic d'Ocupació de Catalunya (SOC).

Matrículate ahora mismo pulsando el botón Matricularme Online, una vez formalizada la matrícula nos pondremos en contacto contigo. La asignación de plazas se realiza por riguroso orden de recepción de las solicitudes.


- Conocer cómo se establecen las estructuras organizativas de un establecimiento de restauración.
- Estudiar la planificación empresarial y el control de la gestión económico financiera.
- Explicar cómo se realiza la gestión de la documentación administrativa de las áreas de producción.
- Exponer cómo se ejecuta el control de los costes de las áreas de producción.
- Saber realizar el control de los presupuestos de las áreas de producción.
- Analizar el mercado de la restauración y la estructura de la actividad de restauración.
- Saber evaluar la situación empresarial de un establecimiento de restauración.
- Estudiar que es un plan de comercialización y sus objetivos.
- Explicar cómo se realiza el diseño de ofertas gastronómicas.
- Conocer el marketing interno y la gestión de calidad.

No son necesarios conocimientos previos, sin embargo, es aconsejable contar con facilidad de comprensión lectora para seguir y asimilar correctamente los contenidos. También es de gran valor disponer de capacidad de planificación y organización.

1. Gestión administrativa del establecimiento de restauración
1.1. Establecimiento de las estructuras organizativas.
1.2. Planificación empresarial y control de la gestión económico financiera.
1.3. Control de la gestión de la documentación administrativa de las áreas de producción.
1.4. Control de los costes de las áreas de producción.
1.5. Control de los presupuestos de las áreas de producción.


2. Gestión comercial del establecimiento de restauración
2.1. Análisis del mercado de la restauración.
2.2. Evaluación de la situación empresarial.
2.3. Elaboración del plan de comercialización.
2.4. Diseño de ofertas gastronómicas.
2.5. Marketing interno y gestión de calidad.

*Activitat formativa subvencionada pel Consorci per a la Formació Contínua.
Código Expediente: PS20210063