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Envasado de productos alimentarios

100% Subvencionado
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Duración: 50 horas

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Identificar las distintas tipologías de los envases y las técnicas de envasado de los alimentos con el fin de acomodar el producto al envase, según los mercados a los que vaya dirigido.

Si quieres ampliar tus conocimientos en este ámbito para mejorar profesionalmente ¡aprovecha esta convocatoria especial para tu sector!
- 100% Subvencionado y homologado por el SEPE.
- Íntegramente online.
- Diploma de acreditación.
- Sin requisitos formativos.
- Plazas limitadas para desempleados interesados en el curso.

Dirigido a:
- Empleados del sector SECTOR INDUSTRIA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS.
- Personas trabajadoras en situación de ERTE.
- AUTÓNOMOS de cualquier sector.
- Trabajadores de Empresas de Economía Social (Fundaciones, Cooperativas, Asociaciones discapacitados, ONG, Mutualidades…)

Reserva tu plaza ahora mismo pulsando el botón RESERVAR, una vez formalizada la reserva nos pondremos en contacto contigo. La asignación de plazas se realiza por riguroso orden de recepción de las solicitudes.


- Explicar la definición de envasado y su función, a través del estudio de su historia, las tendencias de envasado y embalaje en España y en Europa.
- Conocer los diferentes materiales usados para los envases y su función, así como los residuos que generan y su propia eliminación.
- Analizar el diseño del envasado y sus objetivos desde el punto de vista del marketing y el ciclo de vida del producto.
- Estudiar los sistemas y maquinarias usados para el envasado y conocer las técnicas aplicadas.
- Explicar el uso del plástico y los tipos de envases realizados en plástico.
- Conocer los principales envases fabricados en vidrio y sus características.
- Identificar los tipos de latas que se emplean en el envasado.
- Conocer los tipos de envases de papel y cartón.
- Estudiar los materiales complejos y los procesos de envasado.
- Explicar la aplicación de los materiales barrera.
- Conocer los nutrientes, vitaminas y proteínas de los diferentes tipos de alimentos frescos.
- Explicar en qué consiste la congelación y los tipos de envases que se deben usar para este tipo de envasado.
- Saber cómo se envasan los frutos secos y semillas, los alimentos deshidratados y los sensibles a la humedad.
- Explicar los métodos de envasado para la leche y los zumos.
- Conocer las técnicas de envasado para los productos enlatados, grasas y aceites, productos fermentados, alimentos curados o ahumados, y los productos preparados.
- Conocer los diferentes organismos europeos y españoles que crean y regulan las distintas normativas sobre envases y embalajes.
- Explicar la legislación sobre etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios.
- Tener conocimiento de la legislación sobre materiales en contacto con los alimentos.
Identificar las gamas de cantidades y capacidades nominales que establece la legislación.

No son necesarios conocimientos académicos previos, sin embargo es aconsejable tener facilidad de comprensión lectora para seguir y asimilar correctamente los contenidos. También es de gran valor disponer de capacidad de planificación y organización.

Al ser una acción formativa subvencionada deberás cumplir los requisitos de acceso.

Unidad didáctica 1. Introducción a las técnicas de envasado
1.1. Introducción.
1.2. Materiales para los envases.
1.3. Diseño del envase.
1.4. Sistemas, maquinaria y técnicas comunes en envasado.
1.5. Residuos de envases y embalajes.

Unidad didáctica 2. Procesos de envasado
2.1. Vidrio.
2.2. Plásticos.
2.3. Metal.
2.4. Cartón y papel.
2.5. Materiales complejos.
2.6. Materiales flexibles.
2.7. Otros procesos de envasado.

Unidad didáctica 3. Técnicas de envasado en alimentación por líneas de productos
3.1. Alimentos frescos y refrigerados.
3.2. Alimentos congelados.
3.3. Frutos secos.
3.4. Alimentos líquidos.
3.5. Otros alimentos.

Unidad didáctica 4. Legislación sobre envases y embalajes
4.1. Organismos relacionados con la Normativa sobre envases y embalajes.
4.2. Legislación sobre etiquetado.
4.3. Legislación sobre materiales en contacto con los alimentos.
4.4. Legislación sobre gamas de cantidades y capacidades nominales de los envases.
4.5. Legislación sobre el control del contenido efectivo de los productos alimenticios envasados.
4.6. Legislación sobre envases y Medio Ambiente.

Si tienes cualquier duda, o para formalizar la reserva deberás enviar un mail a info@itemformacion.com con la siguiente documentación:

 

La acción formativa corresponde a la convocatoria 2018, para la concesión de subvenciones públicas para la ejecución de programas de formación de ámbito estatal, dirigidos prioritariamente a las personas ocupadas.

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